キトサン〜コレステロール低下作用のあるサプリメント〜
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キトサンは、厚生労働大臣がコレステロール低下用の特定保健用食品（トクホ）として認可した成分で、かにの甲羅やエビの殻に存在する多糖類の一種です。
甲殻類の殻からたんぱく質やカルシウムなどの成分を除いたものがキチンで、キチンをアルカリ溶液で処理したものがキトサンです。
キトサンは消化管内で胆汁酸やコレステロール、リン脂質などと結合し、便中に排泄することによりコレステロールを低下させます。
キトサンはこれまで5つの臨床試験において、体重増加の抑制、抗肥満効果が示されています。
キトサンの抗肥満効果は、食事療法との併用で認められ、コレステロール低下作用を得るためには、1日あたり1000mg以上とかなりの量が必要である。
よって、肥満や高脂血症に使用する場合は他のサプリメントと併用することが望ましいです。
また、脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）の吸収を抑制するので、これらのサプリメントや医薬品を摂取中の方は2時間以上は間を置くこと。